La Charmille et le XVIIIème
2 août 2024 2024-08-29 11:54La Charmille et le XVIIIème
La Charmille
Le restaurant La Charmille, avec vue sur le verger du lycée, peut accueillir jusqu’à 50 couverts. Il propose des menus et des formules différentes selon les classes en atelier : brasserie, cafétéria, snacking… L’entrée au restaurant La Charmille se fait par l’accueil du lycée.
Le XVIIIème
Dans un bâtiment datant du dix-huitième siècle, le restaurant « Le XVIIIème » vous propose des menus gastronomiques élaborés et servis par les élèves plutôt en fin de formation. La salle peut recevoir jusqu’à 70 personnes. L’entrée au restaurant Le XVIIIème se fait par la cour d’honneur à côté de la mairie d’Yzeure (possibilités d’accès aux personnes à mobilité réduite).
Informations et réservation
Évènements et menus à la demande
Des menus thématiques sont régulièrement proposés dans les deux restaurants, de même que des diners et soirées à thème : retour du marché, soirée de Noël, nouvel an chinois, soirée Haloween, repas finlandais…
Des prestations particulières sont également réalisées sur demande : remise de médaille, repas de fin d’année, Assemblée Générale d’association, etc.
N’hésitez pas à contacter M. Blettery au 04 70 46 93 56 pour toute demande.
Une école ouverte sur le monde professionnel et sur l'international
Tout au long de leur parcours de formation, que ce soit en C.A.P. ou en Baccalauréat Professionnel, les élèves sont au contact direct du monde professionnel. Cette découverte commence, des leur entrée dans l’école et pour préparer leur Période de Formation en Milieu Professionnel (14 semaines en CAP et 22 semaines en Baccalauréat Professionnel), par des visites d’entreprises : la Cave aux Aromes, l’Hôtel de Paris, la Cuisine Centrale d’Yzeure, Le Pal, Leclerc, les Caves Laurent.
Des interventions et des ateliers animés par des professionnels de la gastronomie française sont également organisés : ateliers culinaires avec Sébastien Bras (3 étoiles au Michelin) et Patrick Berton, chef du restaurant Bernard Loiseau à SAULIEU, Nöel alsacien avec Christophe Felder, conférence d’Eric Rousseau, directeur de salle du relais Bernard Loiseau.
Ils ont aussi l’occasion de participer à de nombreux concours : Concours Général des Métiers, Concours Interbev, Coupe Georges Baptiste, Concours les Etoilés du Rotary de Digoin, Concours des lycées hôteliers Bernard Loiseau et des arts de la table dans le cadre des journées gourmandes de Saulieu.
Ils peuvent également réaliser leurs P.F.M.P. à l’étranger dans des entreprises Suisses ou, dans le cadre des bourses ERASMUS PLUS, en Irlande à Cork, en Roumanie ou à Tempere en Finlande au sein du lycée Ahlman avec lequel le lycée est en partenariat.
Nous sommes honorés de la confiance qu'ils portent à nos élèves et notre école
Nos partenaires
L’A.F.L.Y.H.T. : Association Française des Lycées d’Hôtellerie et de Tourisme
Cette association regroupe des lycées hôteliers et de tourisme de France et d’Outre mer et des partenaires. Tout au long de l’année et plus particulièrement lors du congrès annuel, les proviseurs, intendant et directeurs délégués, les responsables d’entreprises peuvent échanger sur des sujets divers tels que la rénovation des diplômes, les périodes de formation en entreprise, la mobilité des élèves en France et à l’étranger, la gestion des restaurants d’application.
Cette association regroupe des lycées hôteliers et de tourisme de France et d’Outre mer et des partenaires. Tout au long de l’année et plus particulièrement lors du congrès annuel, les proviseurs, intendant et directeurs délégués, les responsables d’entreprises peuvent échanger sur des sujets divers tels que la rénovation des diplômes, les périodes de formation en entreprise, la mobilité des élèves en France et à l’étranger, la gestion des restaurants d’application.
Les Logis de France
Un partenariat a été signé entre le lycée et l’association des hôtels restaurants Logis de l’Allier. Cette signature crée un lien entre les Hôteliers Restaurateurs et les élèves de l’Ecole Hôtelière. La formation est au cœur de ce lien.
Un partenariat a été signé entre le lycée et l’association des hôtels restaurants Logis de l’Allier. Cette signature crée un lien entre les Hôteliers Restaurateurs et les élèves de l’Ecole Hôtelière. La formation est au cœur de ce lien.
Le SICTOM Nord Allier
Le lycée Jean Monnet, déjà labélisé E3D, a signé une convention avec le SICTOM Nord Allier pour diminuer la masse des déchets produits dans l’établissement. Les déchets organiques de l’école hôtelière sont donc récupérés pour être déshydratés et/ou compostés. Cet engagement s’est également traduit par la participation des élèves à différentes manifestations : culinaire show, cocktail dinatoire 0 déchet.
Le lycée Jean Monnet, déjà labélisé E3D, a signé une convention avec le SICTOM Nord Allier pour diminuer la masse des déchets produits dans l’établissement. Les déchets organiques de l’école hôtelière sont donc récupérés pour être déshydratés et/ou compostés. Cet engagement s’est également traduit par la participation des élèves à différentes manifestations : culinaire show, cocktail dinatoire 0 déchet.
France Cancer
Il existe deux points de collecte au lycée Jean Monnet (salle des professeurs et restaurant le XVIIIème) pour déposer ses bouchons de liège. Ces bouchons collectés sont ensuite reversés à une association yzeurienne qui les revend à France Cancer. L’intégralité de la vente revient ensuite à l’association France Cancer pour développer la recherche et la lutte contre le cancer.
Il existe deux points de collecte au lycée Jean Monnet (salle des professeurs et restaurant le XVIIIème) pour déposer ses bouchons de liège. Ces bouchons collectés sont ensuite reversés à une association yzeurienne qui les revend à France Cancer. L’intégralité de la vente revient ensuite à l’association France Cancer pour développer la recherche et la lutte contre le cancer.
